»ç´Ü¹ýÀÎ / Çѱ¹³«³óÀ°¿ìÇùȸ

±¹»ê¿ìÀ¯»ç¿ëÀÎÁõ K-MILK

¸Þ´º

¿ìÀ¯(éÚêá)´Â ¼ÒÀÇ Á¥À̳ª ±×°ÍÀ» »ì±ÕÇÏ¿© ¸¸µç À½·á¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. ¾Ï¼ÒÀÇ À¯¹æ ³» À¯¼±¼¼Æ÷(êáàÍá¬øà)¿¡¼­ »ýÇÕ¼ºµÇ¾î À¯µÎ¸¦ ÅëÇØ ºÐºñµÇ¸ç, ƯÀ¯ÀÇ Ç³¹Ì°¡ ÀÖ´Â ¹é»ö ¾×ü´Ù.

¿ìÀ¯, ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¸¶½Å´Ù

¿ìÀ¯¿Í ¿µ¾ç¼ººÐ

¿ìÀ¯´Â ±ÕÇüµÈ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °ø±ÞÇÏ´Â ¿ÏÀü½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
¿ìÀ¯¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¿µ¾ç¼ººÐ¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸°í ÀÌµé ¼ººÐÀÌ Ã¼³»¿¡¼­ ¾î¶°ÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´ÂÁö »ìÆ캽À¸·Î½á ¿ìÀ¯ÀÇ ¿µ¾ç °¡Ä¡¸¦ Æò°¡ÇØ º¸µµ·Ï ÇÏÀÚ.

Ç¥ 1. Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç±ÇÀå·® ¹× ¿ìÀ¯ 1§¤ÀÇ ¿µ¾ç¼Ò ÇÔ·®

¿ìÀ¯ÀÇ ´çÁú

À¯´çÀº ¿ìÀ¯¿¡ µé¾îÀÖ´Â ÁÖ¿ä ´çÁú ¼ººÐÀ¸·Î¼­ ü³»¿¡¼­ Ç÷´çÀ¯Áö ¹× µÎ³úÇü¼ºÀÎÀÚ·Î ÀÌ¿ëµÇ°í, Àå³»ÀÇ À¯»ê±Õ°ú ºñÇÇ´õ½º±ÕÀÇ »ýÀ°À» ÃËÁøÇÏ´Â ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ¾²ÀδÙ. ƯÈ÷ À¯¾ÆÀÇ Áß¿äÇÑ ³úÁ¶Á÷ ¼ººÐÀÎ ´çÁöÁú ÇÕ¼º¿¡ ÇʼöÀûÀÌ¸ç ¿ìÀ¯ Ä®½·ÀÇ Èí¼ö¸¦ µµ¿ÍÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ À¯´çÀº ¿ìÀ¯ 100§¢¿¡ 4.6¡­4.9g Á¤µµ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.

  • À¯´çÀÇ Èí¼ö¿ìÀ¯ÀÇ À¯´çÀº ¿ìÀ¯¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â Ä®½·°ú °°Àº ¹«±âÁúÀÇ Èí¼ö¸¦ »ó´çÈ÷ ÁõÁø½ÃŲ´Ù. ±×·¯³ª À¯´ç ÀÚü´Â ¸Å¿ì õõÈ÷ Èí¼öµÇ±â ¶§¹®¿¡ ÀåÀÇ ¿¬µ¿¿îµ¿À» ÃËÁø½ÃÄÑ ¾à°£ÀÇ ¼³»ç¸¦ À¯¹ß½ÃÅ°±âµµ ÇÑ´Ù.
  • À¯´çÀÇ Àå³» ¹Ì»ý¹°±ÕÃÑ¿¡ ´ëÇÑ È¿°úÀ¯´çÀº À§¿¡¼­ °¡¼öºÐÇصÇÁö ¾Ê°í °ÅÀÇ ´ëºÎºÐ ¼ÒÀåÀ¸·Î ³»·Á¿Í ÀåÁ¡¸· Ç¥ÇǼ¼Æ÷ÀÇ È¿¼Ò ¶ôŸ¾ÆÁ¦¿¡ ÀÇÇؼ­ ºÐÇصǰí, À̵éÀº Àå³»±ÕÃÑÀÇ ¸ÔÀÌ·Î ÀÌ¿ëµÈ´Ù. ¶ÇÇÑ, À¯´çÀÇ ´ë»ç»ê¹°ÀÎ À¯»ê(lactic acid)Àº À峻ȯ°æÀ» »ê¼ºÀ¸·Î ¹Ù²Ù¾î ºÎÆм¼±ÕÀÇ ¼ºÀåÀ» ¾ïÁ¦½ÃÅ°°í ºñÇÇ´õ½º±Õ°ú °°Àº À¯ÀͱÕÀÇ Áõ½ÄÀ» ÃËÁø ½ÃŲ´Ù.
  • ¿ìÀ¯ÀÇ À¯´ç°ú ÃæÄ¡¿ìÀ¯¿Í À¯Á¦Ç°Àº À¯´çÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾îÀÖ¾î ÃæÄ¡¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¿°·Á°¡ Àû°í ¿ÀÈ÷·Á Ä®½·ÀÇ ¼·Ã븦 Áõ°¡½ÃÅ´À¸·Î½á Ä¡¾Æ¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇØÁØ´Ù. ±×·¯³ª ¼³ÅÁÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ °¡°ø¿ìÀ¯, ¹ßÈ¿À¯ µîÀº Ä¡¾Æ °Ç°­¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀºµ¥, ÀÌ´Â ¿ìÀ¯¼ººÐÀÌ ¾Æ´Ñ ¼³ÅÁ ¶§¹®ÀÌ´Ù.
  • À¯´çºÒ³»Áõ(Lactose intolerance)¾î¶² »ç¶÷Àº À¯´çÀ» ºÐÇØÇÏ´Â È¿¼ÒÀÎ ¶ôŸ¾ÆÁ¦ÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¿© ¼ÒÈ­¿¡ »ó´çÇÑ ºÒÆíÀ» °ÞÀ¸¸ç ¼³»ç¸¦ ÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥ ÀÌ·± Áõ¼¼¸¦ À¯´çºÒ³»ÁõÀ̶ó°í ÇÑ´Ù. À¯´çºÒ³»ÁõÀº ¿ìÀ¯¸¦ ¼ö õ³âµ¿¾È ¸Ô¾î¿Â ¼­±¸Àο¡°Ô´Â °ÅÀÇ ³ªÅ¸³ªÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×·¯³ª À¯¾Æ±â ÀÌÈÄ °ÅÀÇ ¿ìÀ¯¸¦ ¸ÔÁö ¾Ê´Â µ¿¾çÀÎÀ̳ª ¾ÆÇÁ¸®Ä«ÀÇ ÈæÀÎÀº À¯´ç ºÐÇØÈ¿¼Ò°¡ ÈÄõÀûÀ¸·Î ÅðÈ­µÇ¾î À¯´çÀ» ¼ÒÈ­½ÃÅ°Áö ¸øÇØ ¾àÇÑ º¹ÅëÀ̳ª ¼³»ç¸¦ ÀÏÀ¸Å²´Ù. ±×·¯³ª À¯´çºÒ³»ÁõÀÎ »ç¶÷µµ ¿ìÀ¯¸¦ Á¶±Ý¾¿ Á¡Â÷ÀûÀ¸·Î ´Ã·Á°¡¸é¼­ ¸¶½Ã¸é ÀÌ·¯ÇÑ Çö»óÀ» À̰ܳ¾ ¼ö ÀÖ´Ù.

¿ìÀ¯

¿ìÀ¯ÀÇ ÁöÁú

À¯Áö¹æÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â 60~70%°¡ Æ÷È­Áö¹æ»êÀÌ°í ³ª¸ÓÁö 25~35%°¡ ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç ÁַΠź¼Ò¼ö°¡ ªÀº Áö¹æ»êÀÌ ºñ±³Àû ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ¾î ¼ÒÈ­¡¤Èí¼öÀ²ÀÌ ¾çÈ£ÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ ÇʼöÁö¹æ»êÀÇ °ø±Þ¿øÀÌ µÇ±âµµ Çϸç, ºñŸ¹Î A, ºñŸ¹Î D, ºñŸ¹Î K µî°ú °°Àº Áö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀÇ Èí¼ö¸¦ µ½´Â´Ù.

¶ÇÇÑ ¿ìÀ¯ Áö¹æ»êµéÀº ¼¼Æ÷ÀÇ ¼ºÀåÃËÁø°ú Àν¶¸°ºÐºñÀڱصîÀÇ »ý¸®È°¼ºÀ» ³ªÅ¸³½´Ù. À̵é Áö¹æ¿¡´Â ÀÎÁöÁúÀÎ ·¹½Ãƾ°ú ´çÁöÁúÀÎ °­±Û¸®¿À»çÀ̵å(ganglioside)°¡ ¹Ì·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î µÎ³ú¹ßÀ°ÃËÁø, ½Å°æÁ¶Á÷ ¹ß´Þ, ¼¼Æ÷È°¼ºÀÛ¿ë, Ç×µ¶¼Ò ÀÛ¿ë µîÀÇ ±â´ÉÀ» ÇÑ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â À¯Áö¹æ¿¡ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¾ïÁ¦ÀÎÀÚ¿Í Ç×¾Ï ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÈ °ÍÀ¸·Î º¸°íµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ¿ìÀ¯ ¼ÓÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®Àº ÃÑ À¯Áö¹æÀÇ 0.25¡­0.4% ¼öÁØÀ¸·Î ±× ÇÔ·®ÀÌ ÀûÀº ÆíÀÌ´Ù.

¿ìÀ¯ÀÇ ´Ü¹éÁú

¿ìÀ¯ ¼ÓÀÇ Æò±Õ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº ¾à 3.4¡­3.5%·Î¼­ 80%ÀÇ Ä«Á¦Àΰú 20%ÀÇ À¯Ã»´Ü¹éÁú·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù.

  • Ä«Á¦Àΰú À¯Ã»´Ü¹éÁúÄ«Á¦ÀÎÀº ¼ÒÈ­À²ÀÌ ³ô°í ƯÈ÷ Çʼö¾Æ¹Ì³ë»ê Á¶¼ºÀÌ ÁÁ¾Æ ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î ¿ì¼öÇÑ ´Ü¹éÁúÀÌ´Ù. À¯Ã»´Ü¹éÁúÀº ¿­¿¡ ºÒ¾ÈÁ¤ÇÑ ¾ËÆÄ-¶ôÆ®¾ËºÎ¹Î°ú º£Å¸-¶ôÆ®¾ËºÎ¹ÎÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© ¸é¿ª±Û·ÎºÒ¸°(immunoglobulin), ÇÁ·ÎÅ׿À½º(proteose), È¿¼Ò µîÀ» ÃÑĪÇÏ¿© ÀÏÄ´ ¸»ÀÌ´Ù. ¸é¿ª±Û·ÎºÒ¸°Àº ¿ìÀ¯ ´Ü¹éÁúÀÇ 1.2¡­3.3%¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ ¿ÜÀÇ ±Û·ÎºÒ¸°À¸·Î IgG2, IgA, IgMÀÌ ÀÖ ´Ù. ¶ÇÇÑ ¶ôÅäÆ丰Àº ´ç´Ü¹éÁú·Î¼­ ÀÚ¿¬»óÅ¿¡¼­ Á¥¼ÒÀÇ ÃÊÀ¯¿Í »ç¶÷ÀÇ ÃÊÀ¯¿¡¸¸ µé¾îÀÖ´Â °­·ÂÇÑ Ç×¹ÙÀÌ·¯½º, Ç×±Õ¼º ¹°ÁúÀÌ´Ù.
  • ¿ìÀ¯ÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»ê¿ìÀ¯´Ü¹éÁúÀº ºñ±³Àû ¸¹Àº ¾çÀÇ Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾ÆÀ̵éÀÇ ¼ºÀå, ½Åü¹ß´Þ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Çʼö¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ Æ®·¹¿À´Ñ, ¸®½Å, À̼ҷç½Å, Æ®¸³ÅäÆÇ µîÀÌ ¸ðµÎ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ¿ìÀ¯ ´Ü¹éÁúÀ» ¿ÏÀü ´Ü¹éÁúÀ̶ó°í ÇÑ´Ù.
  • ¿ìÀ¯ ´Ü¹éÁú°ú ¾Ë·¹¸£±â¿ìÀ¯ ¾Ë·¹¸£±â´Â ¿ìÀ¯ ´Ü¹éÁú¿¡ ¸Å¿ì ¹Î°¨ÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô ³ªÅ¸³ª´Â Áõ»óÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ¿ìÀ¯¸¦ ¿­Ã³¸®Çϸé ÀÌ·¯ÇÑ ¾Ë·¹¸£±â¼º ´Ü¹éÁúÀÌ º¯¼ºµÇ¾î ¾Ë·¹¸£±â°¡ °¨¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ìÀ¯ ¾Ë·¹¸£±â Áõ»óÀº º¸Åë Àå°ü°ú ÇǺο¡ Á¾Á¾ ³ªÅ¸³ªÁö¸¸ ¾Ë·¹¸£±â¼º ¾ÆÀ̵é Áß¿¡ ¿ìÀ¯ ¾Ë·¹¸£±â¸¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ¾ÆÀ̵éÀº ¸Å¿ì µå¹°¸ç, 2¼¼°¡ Áö³ª¸é ´ëºÎºÐ ¿ìÀ¯ ¾Ë·¹¸£±â°¡ ³ªÅ¸³ªÁö ¾ÊÀ¸¹Ç·Î 2¼¼ ÀÌÇÏÀÇ À¯¾Æ¿¡°Ô ÁÖÀÇÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù.

¿ìÀ¯

¿ìÀ¯ÀÇ ¹«±âÁú

¿ìÀ¯´Â Ä®½·ÀÇ °¡Àå ÁÁÀº °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. ¿ìÀ¯ÀÇ Ä®½·Àº ¼ÒÈ­Çϱ⠽¬¿ì¸ç, ¿ìÀ¯ ¼ÓÀÇ ´Ù¸¥ ¼ººÐÀÎ À¯´ç, ºñŸ¹Î D, ±¸¿¬»ê µîÀº Ä®½·ÀÇ Èí¼ö¸¦ ÃËÁøÇÑ´Ù. Ä®½·°ú ÀÎÀº °ñ°Ý°ú Ä¡¾Æ¸¦ ±¸¼º, À¯ÁöÇϴµ¥ Áß¿äÇÑ ¼ººÐÀ¸·Î ¿ìÀ¯¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇϸé Ä®½·°ú ÀÎ ÀÇ ºñÀ²À» ±ÇÀå·®¿¡ ¸Â°Ô²û 1:1¼öÁØÀ¸·Î ÃæÁ·½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ¼ºÀå±â ¾î¸°ÀÌÀÇ °ñ°Ý°ú Ä¡¾ÆÇü¼º, ÀӽźΠ¹× ¼öÀ¯ºÎÀÇ Ä®½·°ø±Þ, ³ë·ÉÈ­¿¡ µû¸¥ »ÀÀÇ ¼Õ½Ç°ú °ñ´Ù°øÁõ ¿¹¹æ¿¡ ¿ìÀ¯º¸ ´Ù ÁÁÀº ½ÄÇ°Àº ¾ø´Ù.
¶ÇÇÑ ¿ìÀ¯¿¡´Â ÀÎü¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Ä®·ý, ¸¶±×³×½·, ³ªÆ®·ý µîÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ°í ±¸¸®, öºÐ, ¾Æ¿¬ ÀÌ¿Ü¿¡µµ 10¿©Á¾ ÀÌ»óÀÇ ¹Ì·®¿ø¼ÒµéÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ÀÎüÀÇ ´ë»çÀÛ¿ë¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.

Ç¥ 2. Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç±ÇÀå·® ¹× ¿ìÀ¯ 1§¤ÀÇ ¿µ¾ç¼Ò ÇÔ·®

¿ìÀ¯ÀÇ ºñŸ¹Î

¿ìÀ¯¿Í À¯Á¦Ç°Àº ºñŸ¹Î A, ºñŸ¹Î B2, ºñŸ¹Î B6ÀÇ °ø±Þ¿¡ »ó´çÈ÷ ±â¿©ÇÑ´Ù. ¿ìÀ¯¿¡´Â °ÅÀÇ ¸ðµç Á¾·ùÀÇ ºñŸ¹ÎÀÌ ÇÔÀ¯µÇ ¾î ÀÖÀ¸³ª ´ÜÁö ºñŸ¹Î C¿Í öºÐÀÇ ÇÔ·®Àº ³·Àº ÆíÀÌ´Ù.
ÇÏ·ç ºñŸ¹Î ¼·Ãë ±ÇÀå·®À» ¿ìÀ¯ 1§¤¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ºñŸ¹Î ¾ç°ú ºñ±³Çغ¸¸é ¿ìÀ¯´Â ºñŸ¹ÎÀÇ ÁÁÀº °ø±Þ¿øÀÓÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ºñŸ¹Î B±º Áß ¸î¸î ºñŸ¹ÎÀÇ ¿ä±¸·®Àº ¿ìÀ¯ 1§¤ÀÇ ¼Òºñ·Î ÃæÁ·µÇ¸ç, ºñŸ¹Î A, ºñŸ¹Î B1, ºñŸ¹Î B6, ºñŸ¹Î D, ÆÇÅäÅÙ»êÀÇ °ø±Þ¿¡ ¿ìÀ¯¿Í À¯Á¦Ç°ÀÌ »ó´çÈ÷ ±â¿©ÇÑ´Ù. Áï, ¿ìÀ¯ 1§¤¸¦ ¼·ÃëÇÔÀ¸·Î½á ºñŸ¹Î AÀÇ 12¡­45%, ³ªÀ̾ƽÅÀÇ 2¡­5%, ÆÇÅäÅÙ»êÀÇ 20¡­30%, ºñŸ¹Î CÀÇ 4¡­13%, ºñŸ¹Î E´Â ¾à 10% Á¤µµ ÃæÁ·½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù.

¿ìÀ¯ÀÇ À¯±â»ê

¿ìÀ¯¿¡´Â ±¸¿¬»ê, ´º¶ó¹Ì´Ñ»ê, ÇÙ»ê ¿Ü¿¡ ºäÆ¿»ê, ÇÁ·ÎÇǿ»ê, Á¥»ê µîÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ¿ìÀ¯¿¡ ÇÔÀ¯µÈ À¯±â»êÀÇ 90%¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ ±¸¿¬»êÀÌ¸ç ¹öÅÍÀÇ Çâ±â¼ººÐÀ» »ý¼ºÇÏ´Â ¼ººÐÀÌ´Ù.±¸¿¬»êÀº ü³»¿¡¼­ »À¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô Çϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.

¿ìÀ¯ ÁßÀÇ È¿¼Ò

¿ìÀ¯¿¡¼­ ¿¡½ºÅͶóÁ¦, ¶óÀÌÆÄÁ¦, ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦, ¶óÀÌÁ¶Á» µî 40¿©Á¾ ÀÌ»óÀÇ È¿¼Ò°¡ ¹ß°ßµÈ´Ù. À̵é È¿¼Ò´Â ´ëºÎºÐ À¯¼±¿¡¼­ ÇÕ¼ºµÇÁö¸¸ ¸î¸îÀº Ç÷¾×À¸·ÎºÎÅÍ ¿ìÀ¯·Î µé¾î°¡±âµµ ÇÑ´Ù. ¿ìÀ¯ÀÇ È¿¼Ò Áß °¡Àå dzºÎÇÑ °ú»êÈ­È¿¼Ò´Â À¯¼±¿¡¼­ ÇÕ¼ºµÇ¸ç, ¿ìÀ¯ÀÇ »ì±ÕÀÛ¿ë¿¡ Áß¿äÇÑ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
´ëºÎºÐÀÇ È¿¼Ò°¡ »ì±Õ Ư¼ºÀ» °®°í ÀÖÀ¸¸ç, ¶ôÅäÆ丰°ú °°ÀÌ ¸é¿ª±â´É¿¡µµ °ü¿©ÇÑ´Ù.

Á¥¼Ò: ¿ìÀ¯´Â ÃÖ°íÀÇ »óÇ°/¾î¸°ÀÌÀÇ ¿Õ¼ºÇÑ ¼ºÀå, ¼ºÀÎÀÇ °­·ÂÇÑ Ã¼·ÂÀ¯Áö, ³ëÀÎÀÇ ±Ù·Â°ú ü·ÂÀÇ È¿À²Àû À¯Áö