비피터스균의 종류와 주된 생리적기능?

  비피더스균(Bifidus: bifidovacteria, 학명 : Bifidobacterium ssp.)은 인체의 장내에서 공존할 수 있는 가장 유익한 세균중 하나이다. 비피더스균은 사람뿐만아니라 소․돼지․양․쥐․토끼․꿀벌 등 많은 종류의 포유동물과 곤충에서 발견되고 있으며, 사람에게 있어서 유아형과 성인형으로 구분된다.

모유영양아의 경우 생후 72시간부터 비피더스균이 출현하여 급속히 성장하며, 장내세균의 90%이상의 우세균으로 발육하게 도니다. 그러나 나이와 식생활의 변화 및 생육조건에 따라 그 종류와 숫자도 크게 변하여 노인에 이르게 되면 비피더스균은 거의 생육하지 못하고 부패성균이 우세균초으로 변하게 된다. 이러한 비피더스균은 장내에서 초산과 유산을 3:2의 비율로 생성하면서 장내 유해물질과 발암성 물질을 중화시키거나 실활시켜 암발생을 예방함과 동시에 장내 pH를 저하시켜 다른 유해 세균의 증식을 억제하고 변을 연성화 시켜 장의 연동운동을 촉진시키면 변비를 예방하여 준다. 또한 비타민 B그룹과 엽산, 니코틴산 등의 생성에도 크게 기여하는 것으로 알려져 있다.