좋은 우유와 유제품을 선택하는 요령은?

  최근에는 우유와 유제품의 종류가 다양화 되고 기능적으로도 비슷한 제품들이 동시 다발적으로 출시 되고 있기 때문에 좋은 제품을 선택한다는 것은 쉽지 않다. 그러나 일반적으로 포장이 개끗하고 파손 등과 같은 결함이 없어야 하며(특히 멸균제품의 결우 충격을 받은 흔적은 치명적인 결함이다.) 제품유통조건과 보존 온도조건에 맞도록 판매되고 있는 제품으로서 내용물이 신선하고 풍미와 조직이 균일하여야 하며, 제조일자를 확인하여 제품을 선택하는 것이 좋은 요령이 되겠다.