유통기한이 지난 우유 및 유제품은 무조건 버려야 되는가?

  유통기한은 소비자의 안전을 고려하여 법적으로 설정한 유효기간이므로 가능한 지켜지는 것이 좋다. 그러나 가정에서 이미 구입한 제품에 있어서 내용물에 크게 이상이 없으면 적절한 조리방법과 이용방법을 활용하여 소비할 수 있다. 예를 들면 우유의 경우 유통기한이 다 되었어도 냉장고에 보관했을때는 그 내용물이 크게 변하지 않으므로 그럴때는 요구르트를 만들어 먹으면 된다. 그리고 기타 장기 보존되는 분유나 연유 치즈 버터 등에도 관능상 크게 이상이 없으면 가열처리하거나 조리해서 이용할 수 있다.