분유의 보관요령과 사용상의 주의사항?

  분유류는 20℃이하의 실온에서 1년 보존이 가능하나 진공포장 또는 특수관(항산화가스충전)제품은 그 이상 보존할 수 있다. 분유의 보관요령은 일반적으로 고온 다습의 조건은 좋지 않다. 특히 흡습이 용이한 대포장(종이 포대 20㎏들이)의 경우 보존온도의 변화, 보존실의 습도, 분유적재시의 압착 등은 분유입자의 파괴 및 덩어리를 유발하게 되어 지방산화와 미생물의 증식을 촉진시키므로 제품의 신선도 유지를 위하여 통풍이 잘되는 냉암소나 냉장고등에 보관하는 것이 바람직하다.

장기보존된 분유를 사용시에는 먼저 관능상으로 변질유무와 신선도를 체크하며, 미생물검사 및 용해도 테스트를 실시하여 전체적인 품질평가를 한 후 사용하는 것이 바람직하다.