| 혼합분유란 무엇이며 그 용도는? | |||||
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| 등록일 | 2004-09-08 | 조회수 | 12567 | 작성자 | 관리자 |
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혼합분유란 무엇이며 그 용도는? 혼합분유는 원유 전지분유 탈지분유 도는 탈지분유에 곡분, 곡류가공품, 코코아 가공품 등의 식품 또는 식품첨가물을 가하여 분말사응로 만든 분유류로서 유고형분이 50%이상, 조지방분이 12.5%이상(탈지분유를 원료로한 제품은 제외)그리고 수분이 5.0%이하로 규정되어 있다. 이러한 혼합분유를 주로 제과, 제빵, 아이스크림등의 공업용 원료로 사용될 수 있으며 사용목적에 따라 여러 가지 형태로 제조될 수 있다.
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