아이스크림의 규격과 그 종류는 ?

  아이스크림은 빙과류가 아닌 유제품의 일종이다. 우유를 주성분으로 유지방 6.0%이사, 유고형분 16.0%이상으로 규정되어 있으며, 제조방법, 포장형태, 첨가물의 종류에 따라 수백가지 이상으로 구분될 수 있다. 제조방법에 따라 동결기에서 직접 나오는 상태의 이이스크림을 소프트아이스크림이라 하며, 소프트아이스크림은 용기에 충전, 포장하여 영하 25℃이하의 경화실을 거쳐 경화시킨 제품을 하드아이스크림이라 하고, 향신료 등을 전혀 넣지 않은 순수한 아이스크림을 플레인 아이스크림이라 한다.