가정에서도 요구르트를 만들어 음용할 수 있는가?

  간단히 요구르트를 만들 수 있다. 일반적으로 유산균은 실내온도보다 조금 높은 온도 (37?℃)에서  적정생육온도를 가지고 있기 때문에 시중의 각종 시유에다 액상이나 호상요구르트를 약 1/5~1/10정도 넣고 후ㅢ저은 다음 따뜻한 장소에 놓아 두면 약 10~20시간 후에는 풍미있는 생균의 발효유제품이 만들어 진다. 다만 위생적으로 취급해야 다른 세균의 오염이 없으며 발효가 잘 된다. 그리고 요구르트를 우유에 희석한 다음에는 절대 가열해서는 안되며, 계속해서 만들고자 할 때는 응고된 상태의 오구르트를 소량 청결한 용기에 보관했다가 다시 사용해도 된다.