발효유제품 음용시 유산균의 생리적 기능으로는 어떤 것이 있는가?

  일반적으로 유산균은 장내에서 각종 세균총과 더불어 증식하고 여러가지 영양소를 생합성하는 것으로 알려져 있다. 그 외에 생리적 효과로는 장내의 부패성 세균의 증식을 억제하고 장내 유해물질의 특성을 제거해 주며 영양소로서는 비타민 B복합제를 주로 생성함과 동시에 혈중 콜레스테롤치 저하와 항암작용, 면역증강 작용 등에도 커다란 효능이 있는 것으로 보고 되어 있다.

또한 유산균이 생성하는 유산과 초산은 장의 연동운동을 촉진 시켜 주며 장내 pH를 낮추어 변의 완충작용으로 변비를 개선하는 효과도 있는 것으로 알려져 있다.