발효유와 유산균음료는 어떻게 다른가?

  유산균음료는 일종의 청량음료로서 유산균 발효액을 희석하여 과즙, 과육, 향료등을 첨가하여 산미가 나게 한 음료인데 반하여 발효유는 고농도 유산균 또는 효모등으로 우유를 발효시킨 유제품으로서 농후(발효유 떠 먹는 호상요구르트), 발효유(드링크요구르트, 액상요구르트)로 구분되며, 유고형분과 유산균의 함량기준에 있어서 유산균음료 보다 훨신 높다.

  참고적으로 농후발효유는 유산균 1억/1ml이상, 발효유는 1,000만/1ml이상이며, 유고형분도 각각 8%, 3%이상으로 규정되어 있으나, 유산균 음료로 유고형분에 대한 규정이 없으며, 다만 유산균수만 100만이상/1ml 으로 되어 있다.