| 탈지우유와 저지방우유는 어떻게 다른가? | |||||
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| 등록일 | 2004-09-07 | 조회수 | 3423 | 작성자 | 관리자 |
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탈지우유와 저지방우유는 어떻게 다른가? 일반적으로 우유에는 유지방이 3.4~3.9% 정도 들어 있으나, 지방을 기피하는 비만증, 성인병, 고혈압 또는 고지혈증환자들을 위하여 원유로부터 지방분만을 제거하여 탈지우유(skim milk)와 일부를 제거한 저지방 우유(low fat milk)를 만들고 있다. 탈지우유나 저지방우유는 유지방으로부터 오는 느끼한 맛이나 고소한 맛 등은 크게 감소되나 오히려 담배하고 시원한 청량감을 더해 주는 장점도 있다. |
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