유당분해우유(저유당우유)란 어떤제품인가?

  우유 중에 들어 있는 유당(락토오스)를 분해할 능력이 없는 소비자를 위하여 만들어진 우유로서 영양성분이나 음용효과는 일반시유와 거의 같다.

  우유 중에는 약 4.5%정도의 유당이 들어 있는데, 일반적으로 정산인은 유당을 분해할 수 있는 효소 ‘락타아제’를 분비하기 때문에 별문제가 없지만 락타아제 분비가 약하거나 결핍증이 있는 사람은 우유 음용시 유당의 삼투압작용에 의하여 가스가 차거나 복통 설사등을 유발하는 유당불내증(lactose intolerance)를 일으킨다. 이러한 소비자를 위하여 정상우유 중의 유당만을 락타아제(lactase)로 효소분해 처리하여 만든 우유 제품이다.