우유다큐멘터리 제3부 백색건강 우유

  음식이 보약인 시대이다. 먹거리의 안정성과 더불어 약용효과에도 많은 관심을 받고 있다.

  신이 내린 음식으로 추앙받고 있는 우유! 우유가 이제 영양가치 뿐 아니라. 다양한 암, 천식, 혈압등의 질병 예방 식품으로 인식되고 있다.

  아일랜드에서는 미국, 유럽각국 연구진이 공동으로 슈퍼 밀크 프로젝트가 진행중이다. 고농도의 우유지방산 CLA를 얻기 위한 연구이다. 현재 CLA의 효과는 동물실험에서 항암작용과 종양 억제효과가 밝혀졌고, 사람에게서는 유방암억제기능 및 면역체계 강화효과가 입증되고 있다.

  한국인 사망원인 1위인 암. 국내의 고려대학교 연구진은 암세포에 유청단백질과 유산균 투여군 비교 실험한 결과 72시간뒤 80%의 암세포 억제 효과를 얻어냈다.

  또한 핀란드의 발라오 연구소에선 우유칼슘과 우유단백질성분으로 혈압 강하효과를 이용한 펩타이드 성분 우유 연구를 진행되고 있다.

  우유의 쓰임새가 다양해 지고 있다. 우유속의 다량 미세성분에 주목하여 각종 대체 의학 식품으로 개발하려는 국내외 석학들의 연구를 통해 우유의 새로운 가치 발견과 신개념 우유탄생을 기대하고 있다.

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