고수익 목장과 저수익 목장을 구분짓는 것은 무엇인가? 높은 생산과 대형목장이 가장 수익성이 높다고 가정하는 경향이 있지만 항상 그렇지는 않다. 실제데이터는 소가 500두 이상인 경우에도, 목장에 따라 수익률이 크게 다르다는 것을 보여준다. 즉, 2015년과 2018년 사이의 조사결과를 보면, 수익성이 가장 낮은 하위 20%와 상위 20%에, 가장 규모가 큰 목장들이 포함되어 있는 것으로 나타났다.

  수익성은 당신이 사육하고 있는 소 두수나 심지어 소의 생산성에 근거하지 않는다. 사실, 이윤이 가장 높은 목장은 사료비용이 보다 낮고, 더 나은 품질의 우유를 생산하며, 비용을 훨씬 더 효과적으로 관리하는 경향이 있다. 말하자면, 낙농가들이 적절한 목장경영의 뿌리를 내리고, 토지유지, 기술장비, 그리고 가축의 건강에 올바른 투자를 한다면, 이러한 속성들이 발생할 가능성이 더 높다.

토지유지 및 관리

  언뜻 보면, 낙농가는 농지의 질에 크게 의존하지 않는 것처럼 보일 수도 있지만, 목장의 수익성에 관한 한 토지의 유지 및 관리가 중요하다. 목초지, 사료포, 가축의 자양분을 위한 농작물을 재배하는 지역은 이 관리의 중요한 요소이다.  

  예를 들어, 만약 여러분이 질 낮은 방목장을 가지고 있다면, 여러분의 가축은 영양적으로 고통을 받을 수 있다. 목초지는 소에게 가장 크고 가장 좋은 영양공급원 중 하나이다. 질 낮은 사료공급은 가축의 건강을 악화시키고, 보충사료 공급원이나 가축 관리에 더 많은 투자를 초래할 수 있다. 수익성이 높은 목장은 두당 평균 1,916달러로 사료비가 적게 드는 반면, 수익성이 낮은 목장은 소 한 마리당 2,100달러까지 지출할 수 있다. 이것은 양질의 사료와 보충사료에 대한 의존도를 낮추는 것과 관련이 있을 수 있다.

  고려해야 할 또 다른 요인으로, 자연적으로 발생하는 식수는 집단건강의 큰 요소이며, 따라서 수익성에 영향을 미친다. 물이 부족하거나 수질이 낮으면, 우유생산이 중단될 수 있다. 부수적으로, 소들은 오염물을 탐지할 수 있기 때문에 오염된 물을 거부할 것이다. 만약 여러분이 자연연못, 샘 또는 다른 상수원에 의존한다면, 이 상수원들은 농장의 수익성을 유지하기 위해 수질검사를 하거나 심지어는 수질관리가 되어야 한다.edlots and areas for growing crops for herd nourishment are important elements of the operation. - Photo: Ronald Hissi

장비에 대한 투자

  어떤 면에서, 농부들은 즉각적인 투자수익을 내지 않는 장비에 투자하는데 익숙하다. 장비투자는 처음에는 큰 비용이 들거나 비싸 보일 수 있지만, 연간 수익률로 볼 때 더 비싼 투자는 종종 가치가 있다. 기술장비에 대한 투자는 좋은 예이며, 특히 오늘날 보다 혁신적인 장비 중 일부가 그렇다.

  대규모 투자가 수반되는 발정사이클 모니터링 시스템을 생각해 볼 필요가 있다. 이 같은 투자는 장기적으로 더 성공적이고 정확한 사육을 의미할 수 있으며, 생산성향상과 분만주기의 예측을 가능하게 할 수 있다.

우군건강

  우유품질에서 산유량에 이르는 모든 것은 여러분의 젖소의 건강에 의해 영향을 받는다. 따라서 가축의 건강에 투자하는 것은 아마도 수익성의 가장 큰 요인 중 하나일 것이다. 그 같은 의미에서, 다음과 같은 수많은 건강문제가 농장의 수익성에 영향을 미칠 수 있다.

  • 유방염

  • 번식문제

  • 난소낭종

  • 절뚝거림

  • 예방이 가능한 소의 질병

  유방염만으로도 낙농가들 사이에서 연간 약 20억 달러의 손실이 발생한다. 따라서 유방염위험을 염두에 둔 투자를 통해 유방염을 억제하는 것은, 수익률이 증가하는 가장 쉬운 방법 중 하나가 될 수 있다. 침상이나 착유기에 있는 박테리아처럼 단순한 것이 유방염의 원인이 될 수 있기 때문에, 더 나은 살균장비를 구입하고 관리하기 쉬운 침상으로 업그레이드 하는 것이, 매년 상당한 수익을 가져다 줄 수 있다.

낙농에 있어서 수익률향상을 위한 투자

  수십 년 전만 해도, 낙농목장의 수익성은 한 가지 주요 요인인 근면함에서 얻어졌다고 할 수 있었다. 그러나 낙농산업은 운영의 효율성과 수익성 면에서 수년간 발전해 왔다. 힘든 일이 모든 목장작업의 주축이 될 수 있지만, 수익이 가장 높은 목장은 몇 가지 다른 특성들을 가지고 있다. 소를 방목하는 토지에서, 구입한 장비에 이르기까지, 모든 소형부품은 장기적으로 이윤을 극대화할 수 있는 잠재력을 가지고 있기 때문이다.

출처 :

https://www.dairyglobal.net/Milking/Articles/2021/7/How-to-maximise-your-dairy-farms-profit-margins-775160E/

번역 : 낙농정책연구소장(영남대 명예교수) 조 석 진