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±¹Á¦³«³ó¿¬¸Í(IDF), ¿ìÀ¯¿­Ã³¸®¿¡ ´ëÇÑ »õ·Î¿î ȸº¸ ¹ß°£
µî·ÏÀÏ 2022-05-15 Á¶È¸¼ö 850 ÀÛ¼ºÀÚ °ü¸®ÀÚ
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±¹Á¦³«³ó¿¬¸Í(International Dairy Federation)Àº À¯Á¦Ç°ºÎ¹®¿¡¼­ °¡Àå ¿À·¡µÈ °¡°ø±â¼úÀÎ ¿ìÀ¯°¡°ø¿¡ ´ëÇØ ´Ù·é ¡¸Bulletin No.516 on Heat Treatment of Milk¡¹¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù.


ÀÌ °£Ç๰Àº Á÷Á¢ ¼Òºñ¸¦ À§ÇØ ¶Ç´Â Ãß°¡°¡°ø Àü¿¡ ¿ìÀ¯¿¡ Àû¿ëµÇ´Â ´Ù¾çÇÑ ¿­Ã³¸®¿Í ±× °ËÁõÀýÂ÷¿¡ ´ëÇÑ °³¿ä¸¦ ½Æ°í ÀÖ´Ù. BulletinÀº Àú¿Â»ì±Õ±â¼ú°ú ¿ìÀ¯ÀÇ ¹Ì»ý¹°ÇÐÀû ¹× ¿µ¾çÇÐÀû Ãø¸é¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ¿¡ ´ëÇØ, IDF°¡ ÃÖ±Ù¿¡ ¹ßÇàÇÑ Bulletin 496°ú ÇÔ²² »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.


33ÆäÀÌÁö ºÐ·®ÀÇ ¹®¼­¿¡´Â, ´ëºÎºÐÀÇ ±¹°¡°¡ Á¦Ç°ÀÇ ¿­Ã³¸®¿¡ ´ëÇÑ ¹ýÀû ¿ä±¸»çÇ×À» Á¦°øÇϱ⠶§¹®¿¡, ÇÑ ±¹°¡»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ÀÌ·¯ÇÑ Ã³¸®¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸°¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù.


¿­Ã³¸®´Â À¯Á¦Ç°ºÐ¾ß¿¡¼­ °¡Àå ³Î¸® »ç¿ëµÇ´Â °¡°ø±â¼ú·Î, Á¦Ç°ÀÇ ¾ÈÀü¼º°ú ±ä À¯Åë±â°£À» º¸ÀåÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ º´¿ø¼º ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ Æı«ÇÏ¿© ½ÄÇ°¾ÈÀüÀÇ Á߿伺À» °­Á¶ÇÑ´Ù. ÀÌ È¸º¸´Â ƯÁ¤ ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ÀûÀýÇÑ ¿­Ã³¸® À¯Çüµµ Á¶»çÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ °¢ Á¦Ç°ÀÇ À¯Åë±âÇÑÀº ¿­Ã³¸®½Ã°£°ú ¿Âµµ¿¡ µû¶ó ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖ´Ù.


°£Ç๰ÀÇ ÀúÀÚÀÎ Walter Bisig´Â, ¡°ESL(Extended Shelf-Life) ¿ìÀ¯´Â °¡Àå ÃÖ±Ù¿¡ ½ÃÀå¿¡ Ãâ½ÃµÈ ¿ìÀ¯ÇüÅÂÀÔ´Ï´Ù. ¿øÀ¯Ç°Áú, Àû¿ëµÈ ESL ±â¼ú, Æ÷Àå ¹× Æ÷Àå½Ã½ºÅÛÀÇ À¯Çü, °¡°ø ÈÄÀÇ ¿À¿°Á¤µµ, °¡°ø, º¸°ü, À¯Åë ÁßÀÇ ¿Âµµ¿¡ µû¶ó ³ÃÀ庸°ü¼ö¸íÀÌ 15~60ÀÏ¿¡ ´ÞÇÕ´Ï´Ù.¡±¶ó°í Çß´Ù.


Ãâó :

https://www.dairyreporter.com/Article/2022/05/03/idf-publishes-new-bulletin-on-heat-treatment-of-milk?utm_source=newsletter_daily&utm_medium=email&utm_campaign=04-May-2022&cid=DM1003678&bid=1924652812

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