미국낙농업협동조합(DFA, Dairy Farmers of America)의  혁신적인 저칼로리 유제품 '밀크50(Milk50)' 출시에 따른 우유소비량 증가 전망

미국낙농업협동조합(DFA)은 저칼로리 신규 유제품 ‘Milk50’을 출시했습니다. Milk50은 기존 무지방우유보다 당 함량이 75% 낮으면서도 50칼로리의 열량을 제공(1회 제공량 기준)하는 제품입니다. 우유의 필수 영양성분을 그대로 유지하면서도 건강을 중시하는 소비자들의 요구를 충족하도록 설계되었습니다.

‘Milk50’은 대부분의 식물성 대체음료의 단백질 함량을 뛰어넘는 9g의 단백질을 포함하여 흰우유에 함유된 주요 영양소를 그대로 유지합니다. 일반 흰우유, 초콜릿·바닐라맛 우유으로 출시되며, 초미세여과 공정을 통해 당 수치는 효과적으로 낮추면서도 우유의 단백질 함량은 그대로 유지하는 저칼로리 제품입니다. 일반 설탕 칼로리의 10%에 불과한 저칼로리 감미료인 알룰로스가 첨가되어 이상적인 맛을 유지합니다.

DFA의 최고 마케팅 책임자 레이첼 카일로는 “Milk50은 건강을 중시하는 소비자들의 가장 큰 관심사인 칼로리와 당 함량을 해결하는 유제품으로, 시장에 혁명을 일으키고 있습니다”라며, “기존의 낮은 칼로리를 위해 식물성 대체음료를 섭취하는 소비자들은 맛과 영양 모두 포기해야 했지만 이제 더 이상 그렇게 하지 않아도 될 것이다”라고 말했습니다. 미국 전역 마트에 진열될 Milk50은 칼슘(일일 권장량 20%), 비타민 D(10%), 비타민 A(15%)의 훌륭한 공급원을 제공할 뿐만 아니라 식물성 대체음료의 영양적 단점을 해결합니다.

제품의 출시는 미국 소비자들이 식물성 음료보다 유제품의 이점을 재발견하기 시작했던 소비문화 변화와 맞물려 있습니다. 이러한 추세는 미국 성인의 58%가 식물성 대체음료의 맛, 가격, 과도한 가공과정에 실망한 이후 다시 전통 유제품으로 돌아오고 있다는 새로운 전국 조사결과에서도 드러납니다.

※ 출처 : Dairy News Today

※ 제공 : 낙농정책연구소