낙농업의 미래 : 로봇공학, 환경 그리고 이미지

(Dairy Olympic 연재 제 2편)

20~30년 후 낙농장은 어떤 모습일까요. 이 질문은 2025년 Dairy 올림픽에서 자동화 목장 LLC '스트렐냐'의 설립자인 러시아의 알렉산더 사야핀이 발표한 내용입니다.

지난 15년 동안 알렉산더 사야핀은 20두에서 1,800두로 사육규모를 키우며 인간의 개입을 최소화하는 첨단목장을 건설했습니다. 오늘날 그는 낙농업의 미래를 그리며 낙농업의 지속가능성을 위한 세 가지 핵심요소인 자동화, 환경적 책임, 그리고 이미지를 강조합니다.

“미래의 목장은 사람이 없는 공간입니다. 목장관리는 인공지능이, 운영은 로봇, 그리고 젖소들이 직접 수행합니다.” 하지만 그는 기술적 효율성만이 유일한 목표는 아니라고 강조합니다. 가장 중요한 과제는 생산과 최종 소비자가 제품을 어떻게 인식하는지 사이의 균형을 유지하는 것입니다.

“소비자들은 누구에 의해서 어떻게 생산했는지도 모르는 우유를 마시는 것보다는 목초지와 동물복지 그리고 깨끗한 자연속에서 생산된 우유를 마시고 싶어 합니다.”라고 말합니다. 그의 관점에서, 낙농업계는 두 가지 경영모델을 취해야 합니다.

첫 번째인 친환경적인 목장의 이미지는 소비자와의 직접적인 연결과 농촌관광에 중점을 둡니다. 두 번째인 산업단지화는 시장용 원유의 대량생산을 담당합니다. 두 모델 모두 자동화와 인공지능의 통합을 필요로 하지만, 핵심 목표는 서로 다릅니다. 첫 번째 모델은 이미지, 두 번째는 운영 효율성입니다.

로봇화가 광범위하게 진행되고 있음에도 불구하고, 목장에서 사람을 완전히 배제하는 것은 불가능합니다. 그는 낙농업이 종사자의 이미지를 제고해야 한다고 생각합니다. “젊은이들이 낙농분야에 참여하길 원한다면 기술뿐 아니라 사회적 지위에 대해서도 논의해야 합니다. 낙농가라는 직업은 명망있는 직업이 되어야 합니다.”라고 그는 말합니다.

그는 “이상적인 소는 아프지 않고, 적게 먹으며, 생산성이 높은 소입니다.”라고 말하면서, 기후변화, 경영여건 변화, 그리고 강화되는 환경규제에 따라 농가들이 적응해야 한다는 점을 인정합니다. 핵심은 모니터링, 자동화, 새로운 유통망 개척 등에 투자할 수 있는 유연한 전략과 준비가 될 것입니다.

알렉산더 사야핀이 낙농업의 미래에 대해 제시하는 세 가지 핵심 사항은 다음과 같습니다.

∎ 미래는 하이브리드입니다. 자동화와 지속가능성은 함께 발전해야 합니다

∎ 소비자가 중요합니다. 우유에 대한 신뢰는 목장에 대한 신뢰에서 시작됩니다

∎ 사람은 여전히 필수적입니다. 직업 이미지를 개선하지 않으면 인력부족 문제는 해결되지 않을 것입니다

※ 출처 : Dairy News Today

※ 제공 : 낙농정책연구소