미국 낙농업계가 미래에 대해 낙관적인 4가지 이유

업계 전문가들은 향후 1년에서 5년 동안의 수출 기회에 대해 낙관적입니다. 신제품 개발은 또한 생산자들이 더 많은 이익을 거둘 수 있는 문을 열어줄 것입니다.

유제품 생산자들은 미국 낙농업 상태에 불안한 심정이였습니다. 하지만 2024년 낙농업 현황 설문조사에 참여한 생산자의 절반 가까이는 그렇지 않았습니다. 210명의 응답자 중 43%는 100마리에서 20,000마리의 소를 키우는 생산자들이 낙농업의 미래에 대해 “매우 낙관적”이라고 답했습니다.

설문조사에 따르면, 응답자의 약 70%가 지난 5년 동안 수익이 오르고, 그 중 절반 이상이 향후 5년 내에 더욱 성장할 계획이라고 응답했으며 이것은 업계에 긍정적인 소식입니다.

다음은 낙농업계에 불어오는 최고의 기회에 대한 세 명의 업계 리더의 관점에 대한 네 가지 요점입니다

1. 변동성은 계속될 것이지만, 수출 시장을 중심으로 업계는 수익 기회가 늘어날 것입니다.

국제유제품협회(International Dairy Foods Association)의 회장 마이클 다이크스(Michael Dykes)는 “낙농업에 대해 매우 낙관적이며, 낙농업은 성장할 것이다”라고 강조했습니다.

그는 지난 몇 년 동안 진행되어 온 낙농업계의 몇 가지 긍정적인 부분을 그 증거로 말했습니다. “그 기간 동안 기록적인 유제품 소비가 있었습니다.”라며, “음용유 소비량은 감소했지만 치즈, 발효유, 아이스크림은 증가했습니다:”라고 말했습니댜. 또한 미국 유제품 산업은 수익성의 핵심이기 때문에 수출 시장에 집중해야 한다고 말했습니다. “지난 20년간 증가한 우유 생산량의 40%가 주로 분말과 치즈의 형태로 수출 시장에 투입되었기에, 따라서 수출은 우리에게 매우 중요하며 이에 집중해야 합니다.”라고 말했습니다.

전국우유생산자연합(National Milk Producers Federation)의 스티븐 케인은 장기적으로 유제품 산업의 수출 기회에 대해 낙관적이라고 말했습니다. “지난 몇 년 동안 중국과의 문제로 인해 산업에 있어 약간의 과속 방지턱이 있었지만, 일반적으로 추세선은 낙농업의 성장을 나타냅니다”라고 말했습니다. “향후 5~10년 동안 유럽연합과 뉴질랜드 등 미국의 일부 경쟁국은 성장을 기대하기 어려울 것이라고 생각합니다. 이를 통해 미국 낙농업계.가 그 격차를 메우고 전 세계 수요를 충족할 수 있는 엄청난 기회가 열릴 것으로 생각합니다.”라고 덧붙였습니다.

농업회사 에버(Ever)의 에리카 메드케 부사장은 미국이 내년에는 수용할 수 있는 물량이 많이 증가하면서 변화가 있을 것으로 예상한다고 말합니다. “낙농가들은 우유를 잘 생산하고 있으며, 마침내 실제로 처리하는 양보다 더 많은 용량을 확보할 수 있는 시기로 접어들고 있고 이에 따라 적어도 단기적으로는 더 많은 우유 공급을 찾는 구매자가 더 많아질 것이라고 생각합니다.“

그녀는 수출에 기회가 있을 것이라고 믿지만, 변동성이 지속될 것으로 예상하고 생산자들이 이를 염두해야한다고 주의를 하였습니다. 또한 이 모든 추가 수용량을 볼 때, 기준량 자체가 올라가는 것을 볼 수 있기를 바란다고 그녀는 말했습니다.

2. 영양, 건강 및 웰니스 분야는 유제품 산업이 진출할 수 있는 더 많은 기회의 문을 열 것입니다.

다이크스는 “일반 대중은 더 건강하게 살기를 원하며, 이는 우유 유래 단백질에 대해 우리에게 엄청난 가능성을 제공할 것이라고 생각합니다.”라고 말합니다. 그는 우유를 분리하여 카제인, 유청 단백질 및 기타 특성에 더 잘 접근하면 업계에서 다양한 신제품을 개발하고 기존 제품을 개선하는 데 도움이 될 것이라고 믿습니다.

다이크스는 “지금까지 우리가 자본화한 것보다 유성분 분리에 더 많은 가치가 있다고 굳게 믿습니다.”라고 말합니다. “또한 우리가 알고 있는 것보다 수익을 창출할 수 있는 분리방법이 더 많다고 생각합니다. 우리는 그것들을 식별하고 수익을 창출할 방법을 찾을 것이며, 건강한 생활 방식에 기여할 방법을 찾을 것입니다.”

3. 기업들이 더 많은 유제품 개발에 투자함에 따라 우유에 대한 수요가 증가할 것입니다.

메드케는 “뉴욕에는 개발 정도에 따라 다섯 개의 새로운 유제품 공장이 있습니다.”라고 말했습니다. 만조 시 해수면의 모든 선박이 상승한다는 것 말처럼 미국 북동부 지역이 상승할 것이고 이는 버몬트와 펜실베니아의 사람들에게도 파급 효과를 미칠 것입니다. 또한 텍사스주, 캔자스주의 유가공장 확장을 낙농업계의 긍정적인 소식이라고 언급했습니다. 일부 유가공업체의 원유 수요량은 기존 지역의 공급량으로 충족되지만, 모든 곳에서 그렇지는 않을 것이라고 그녀는 덧붙였습니다.

“안타깝게도 일부 공장은 지역화될 가능성이 높으며, 일부 공장은 더 나은 우유 공급을 위해 폐쇄하거나 이전할 것입니다.”라고 그녀는 말합니다. “남서부는 우유가 부족한 지역 중 하나입니다. 하지만 유제품 생산자의 입장에서는 향후 1~2년을 내다보면 프리미엄에 대한 희망이 있습니다.”

4. 낙농가는 회복력이 있으므로, 시장 기회에 대응하고 성장할 것입니다.

다이크스는 낙농업계의 일부 구성원들이 가격과 암소의 제한된 가용 때문으로 인한 시장 수요 증가에 대해 우려하고 있다고 지적합니다. “우유에 대한 시장 수요가 있다면 낙농가는 더 많은 암소를 사육할 수 있는 방법을 찾을 것이며, 성감별 정액을 사용하는 것도 한 가지 방법이 될 것입니다. 생산자들은 마리당 우유 생산량을 늘리는 방법을 알아낼 것입니다.”라고 말하며, “낙농가가 시장 신호에 반응하고 시장에서 요구하는 우유를 생산할 방법을 찾을 것이라고 굳게 믿는다.”고 말했습니다.

※ 출처  : Dairy Herd

※ 제공  : 낙농정책연구소