건강한 송아지를 키우는 방법

송아지 사육 초기에는 사망률이 여전히 높습니다. 최근 독일의 사망률에 대한 연구에 따르면 농가에서 송아지 손실(출생 후 최대 6개월령까지)이 최대 17%에 달하는 것으로 나타났습니다. 높은 사망률은 가축의 건강과 복지 증진이라는 목표와 상충됩니다.

송아지 사육의 목표는 건강하고 생산성이 높은 젖소 생산입니다. 이를 위해 이유한 송아지의 건강이 매우 중요합니다.

1. 초유 단계 - "4가지 황금률"

송아지는 완전히 발달된 면역 체계 없이 태어나 면역글로불린이 풍부한 초유에 의존하여 면역을 확립합니다. 농가는 초유 공급에 대한 책임이 있으며 송아지 건강을 개선하고 산후 기간 동안 송아지 손실을 줄이는 데 상당한 기여를 할 수 있습니다.

특히, 초유 수유 시기가 중요합니다. 면역글로불린(IgG) 흡수는 송아지가 나이가 들면서 감소하기 때문으로 출생 후 6시간 이후에 수유한 송아지는 질병에 노출될 위험과 사망 확률이 높습니다. 신생 송아지에게 면역글로불린이 리터당 50g이상이고, 총 세균수가 100,000cfu/mL 미만인 초유를 충분히 공급하는 것(3∼4L)이 중요합니다. 초유 공급의 "4가지 황금률"(1. 신속함, 2. 양, 3. 품질, 4. 청결) 외에도 고품질의 초유 분말, 비타민 및 프로바이오틱스로 구성된 보충 사료로 초유를 "강화"하여 송아지의 건강과 면역력을 지원하는 것이 유용할 수 있습니다.

면역글로불린은 송아지의 발달에 필수적인 초유 성분 중 하나이며, 올리고당, 백혈구 및 성장 인자는 송아지 장의 성숙과 기능 및 건강한 장내 세균총의 발달을 촉진합니다.

2. 우유 공급 권장사항

지난 세기에는 송아지 영양 및 관리가 비용을 줄이기 위해 필요한 모든 수단을 동원하여 이유 전에 송아지에게 공급하는 우유의  양을 줄이는 데 중점을 두었습니다. 전통적인 권장사항은 하루에 체중의 약 10%의 우유나 우유 대체물을 송아지에게 공급하는 것이었습니다. 비용을 최소화하기 위해 가능한 한 일찍 사료를 송아지에게 먹이는 것으로, 더 많은 영양소를 공급받으면 더 빨리 자랄 수 있다고 오래 전부터 알려져 왔습니다.

지난 20년 동안 전 세계적으로 송아지 초기 영양에 대한 관심과 연구가 증가했습니다. 초기 연구에 따르면 자유롭게 먹은 송아지는 하루에 체중의 약 20%를 섭취하고 매일 1kg 이상의 체중 증가를 달성할 수 있습니다. 현재 권장사항은 이를 고려하고 두 가지 매개변수를 기반으로 합니다. 즉, 체중 증가를 달성하기 위한 에너지의 양과 장기 발달을 달성하고 송아지가 너무 비만이되는 것을 방지하기 위한 단백질 양(단백질:에너지 비율)입니다. 이러한 권장사항은 기존의 "제한된 수유" 프로그램(최대 6L/일)으로는 충족될 수 없으며, 자율 수유 프로그램(8L 이상 또는 1.2kg의 대체물 이상)으로 이어집니다.

수유 정도가 증가함에 따라 단백질의 양과 질이 더 중요해졌습니다. 현재의 권장사항은 우유 단백질(저지방 우유 함량이 높은 분유 대체물)을 기반으로 합니다. 우유 단백질(저지방 우유)을 유청 단백질과 식물성 단백질(대두)로 대체하는 초기 연구에서는 어린 송아지의 소화에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 최근 연구에서는 식물성 단백질의 품질이 향상되었고 젖소와 육우 송아지에서 저지방 분유의 20%를 식물성 단백질(밀)로 대체한 결과와 유사한 결과가 나타났습니다.

3. 집중적인 우유 수유와 건강

송아지의 성장과 발달을 위해서는 생후 첫 몇 주 동안 우유나 대체물을 충분히 공급하는 것이 전제 조건입니다. 제한적인 수유와 비교한 집중적인 수유의 결과로는 송아지의 성장, 장기 발달, 대사 및 내분비 변화, 행동 및 면역 반응이 있습니다. 생후 첫 몇 주는 송아지의 장 상피와 장 장벽 발달에 중요합니다. 많은 연구에 따르면 충분한 영양소 공급은 장 면역 체계의 성숙에 중요하며 출생 직후 및 이유 전 기간에 설사성을 예방하는 데 도움이 됩니다. 최적으로 설계된 우유 대체물은 프로바이오틱스, 유기산 및 기타 성분을 추가하여 보완할 수 있습니다.

결론

출생 직후 강화된 초유 섭취로 시작하는 집중적인 수유 프로그램에 이어 대체물 공급은 송아지의 산후 성장과 발달을 지원하고 건강 문제를 예방하며 성장을 촉진합니다. 수유에 관련된 연구에 따르면 송아지 사육 초기에 수유 관리를 개선하면 평생에 긍정적인 영향을 미칩니다.

※ 출처 : Dairy Global

※ 제공 : 낙농정책연구소